Die griechische „Fleischbällchen-Suppe“ Giouvarlakia ist das zweitbeste Fleischbällchen-Gericht weltweit. Das geht aus einem neuen Rating des Food-Reiseführers Taste Atlas hervor.
Giouvarlakia werden als eine Suppe beschrieben, die mit Avgolemono verfeinert wird – einer Soße aus rohem Ei, die mit Zitronensaft verquirlt in die Fleischbrühe gerührt wird. Sowohl die Fleischbällchen als auch die Soße werden durch die Zugabe verschiedener frischer Kräuter geschmacklich abgerundet. Auf Platz sieben kommen die traditionellen Keftedakia. Es handelt sich um kleine Fleischbällchen die u. a. bei keinem griechischen Picknick fehlen dürfen. Gegessen werden die Keftedakia häufig als Snack, oft aber auch als Hauptspeise. (Griechenland Zeitung / eh)
