Μαρουλοσαλάτα, der traditionelle griechische Blattsalat, sieht in den Auslagen der Supermärkte und auf den Marktständen eher unscheinbar aus, doch auf simple griechische Art zubereitet, schmeckt der grüne Salat ebenso köstlich wie erfrischend.

Meine Nachbarin Stassoula baut den Blumenkohl Anfang Oktober in ihrem Garten an, nach den heißen Monaten, wenn der κουνουπίδι (kounoupídi) nicht mehr für Schädlinge anfällig ist. Nach zwei, drei Monaten sind ihre schneeweißen Blumenkohlköpfe reif zum Verzehr.

In Griechenland gehört ein Salat zum Mittag- oder Abendessen wie das tägliche Brot. Die Aussage, dass Kinder kein Gemüse essen mögen, kommt einem hier selten zu Ohren. Von Kindesbeinen an sind sie es gewohnt, genau wie die Erwachsenen, zuzulangen, wenn die Salatschüssel auf den Tisch kommt.