Nach zwei Jahren Zwangspause ist heute (24.2.), auch in Thessaloniki, alles bereit für den „Grilldunst-Donnerstag” (Tsiknopempti). Beim Karneval 2022 kehrt also trotz anhaltender Pandemie wieder ein kleines Stückchen Normalität zurück. Im ganzen Land schmücken Ladenbesitzer ihre Lokale. Vielerorts werden die Grills angeschmissen, um den Tsiknopempti dieses Mal wieder gebührend zu feiern.
Ganz vorne in der Beliebtheitsskala beim Gegrillten ist das Souvlaki. Der Vorsitzende des Metzgereiverbandes von Thessaloniki rechnet mit mehr als 1,5 Millionen kleinen Fleischspießen, die heute in der Stadt verzehrt werden dürften.
Der sogenannte Tskinopempti ist einer der Höhepinkte der Faschingszeit und ist in gewisser Weise das griechische Pendant zum „schmutzigen Donnerstag” in Deutschland. Überlicherweise versammeln sich Familen und Freunde in Tavernen oder Zuhause und verzehren große Mengen an Grillfleisch. In den letzten beiden Jahren musste der Festschmaus aufgrund der Corona-Lage im kleinen Rahmen stattfinden; jegliche Faschingsfeierlichkeiten in der Öffentlichkeit waren untersagt. Die derzeit laufende zweite Faschingswoche, die Kreatiní, ist eine fastenfreie Woche und wird am Sonntag, dem letzten Tag mit Fleischverzehr vor Ostern, abgeschlossen. (Griechenland Zeitung / lb)
