Ein Rezept von den Kykladen.
Ich habe dieses typische Tavernengericht in einer dörflichen Taverne in Ano Mera auf Mykonos genossen:
Die Makkaroni in Salzwasser kochen.
In einem kleinen Topf 3 EL Öl mit den 3 kleingeschnittenen Knoblauchzehen und etwas Salz geben, dünsten, bis der Knoblauch Farbe annimmt und unter Zugabe von feingewiegter Petersilie, 1 EL Öl und schwarzem Pfeffer über die Makkaroni gießen.
Zutaten für 4 Personen:
1/2 kg Makkaroni
3 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer.
Dazu paßt ein fruchtiger Landwein.
GUTEN APPETIT.
