Trüffeln sind ein ganz begehrter Leckerbissen für die Gourmet-Küche. Man findet sie nur selten, sie werden teuer gehandelt. Aufgespürt werden sie oft mit Hilfe ausgebildeter Hunde. Man kann sie im Wald finden oder versuchen, sie auf Plantagen zu kultivieren: Einfach ist beides nicht.
„Also dann am Sonntag um sieben“, beendete Eleftheria Tsiatsiou das Telefonat. Eleftheria, kurz genannt Ritsa, ist die Trüffel-Koryphäe am Olymp. Am Treffpunkt steht eine Frau vor mir, die mich sehr an eine Jägerin erinnert. Die strohblonden Haare quellen unter einer Baseballkappe hervor, das T-Shirt in Signalfarbe, praktische Cargohose und Gummistiefel. Um den Hals trägt sie eine Hundeleine, in den Händen ein Funkgerät und ein massives Jagdmesser. Weitere Utensilien hat sie in ihrer Bauchtasche untergebracht. Der Sinn dieser Ausrüstung wird mir während der gemeinsamen Suche nach den begehrten Trüffeln allmählich klar.
Die gesamte Reportage finden Sie in unserem Griechenland Journal Nr. 8. Ritsa, Angeliki und Noé nehmen Sie mit auf eine spannende und lehreiche Trüffeljagd am Olymp!
