Der Münchner Starkoch Schuhbeck taucht in dieser Folge von in die kulinarischen Besonderheiten der Mittelmeerküche ein. Neben Frankreich und der Türkei reist er dabei natürlich auch nach Griechenland: Er zaubert für das Dessert die süßen „Vogelnester“ aus gebackenen Teigfäden mit fruchtiger Garnitur, die in Hellas sehr beliebt sind.

Sonntag, 5. Dezember | 17.15 Uhr | BR

In Nordgriechenland ist in der Region der Prespa-Seen und bei Kastoria die Produktion von Bohnen – die für ihren guten Geschmack besonders gerühmt werden – in Gefahr.

Wer im Sommer Urlaub in Griechenland macht, erlebt häufig Temperaturen, wie man sie von Deutschland nur selten kennt. Bereits um 11 Uhr morgens klettert das Thermometer an vielen Ferienorten auf 30 Grad Celsius. Neben einem erfrischenden Bad im Meer leisten hier nur kühle Getränke und kühlende griechische Gerichte Abhilfe.

In der Dokureihe „Zu Tisch...“ dreht sich alles um lokales, traditionelles Essen, das frisch zubereitet wird. In dieser Folge geht es nach Kreta zum Kräuterhändler Jannis Jannoutsos.

Tante Poppis Küche ist ein reich illustriertes Kochbuch, in dem es auch viele Klassiker gibt: Tzatziki, Gigantes, Briam, Fasolakia, Pastitsio. Das sind ohnehin vegetarische Vorspeisen oder Gemüse und Nudelgerichte. Aber es gibt natürlich auch Moussaka, den griechischen Auflauf, „allerdings in veganer Form“, und Giouvetsi – auch dieser Nudelauflauf ist hier ohne Fleisch … Und überhaupt sind alle Rezepte in diesem Kochbuch fleischlos, vegetarisch, und manches ist vegan.