Zwischen dem Kaukasus und Griechenland bestehen jahrtausendealte Verbindungen. Komprimiert wird diese Beziehung in dem Mythos von Jason, der mit seiner „Argo“ nach Kolchis am Kaukasus segelte und von dort zusammen mit Medea und dem Goldenen Vlies nach Hellas heimkehrte.
Noch heute staunt man über Parallelen zwischen griechischen Traditionen und jenen von Kaukasus-Ländern wie Armenien oder Georgien.
Wie kommt es nur, dass wir uns in den Kaukasusrepubliken oft fast so wie in Griechenland fühlen? In Armenien erinnert uns das Essen an griechische Genüsse: Viel Gemüse, Lammfleisch, das Schmoren im Tontopf, die Kräuter – es duftet so gut. Griechischer Salat! Der aufgekochte Kaffee! Vor allem lässt uns die Art zu essen an Griechenland denken
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