Kürzlich hat der englische Starkoch Jamie Oliver in seiner Fernsehsendung mit recht persönlichen Worten an seine Treffen mit Vater Epiphanios erinnert, einem Mönch des Heiligen Berges Athos, der als Koch internationale Bekanntheit erlangte.
Und auch Gordon Ramsay, ein prominenter Kollege Olivers, verwies erst dieser Tage auf die einfache, reine und unverfälschte Kost, wie sie in der Mönchsrepublik gepflegt wird, und erwähnte in diesem Zusammenhang auch das Kochbuch von Vater Epiphanios, das sich in seiner Bibliothek befinde. Tatsächlich war dieses Kochbuch mit seinen 126 Rezepten, die die Ernährung der Mönche des Heiligen Berges widerspiegeln, bei seinem Erscheinen 2010 ein großer Erfolg und wurde in acht Sprachen übersetzt (dt. Ausgabe: Epifanios Mylopotamos, Kochen auf dem Heiligen Berg Athos, 2012). Heute lassen sich Schöpfungen des Vaters bisweilen selbst in Sterne führenden Nobelrestaurants probieren. Schon als Kind hatte Epiphanios seiner Mutter in der Küche geholfen, als Mönch auf dem Heiligen Berg pflegte er seine Liebe zum Kochen weiter und machte sich weit über den Athos hinaus einen Namen. Er reiste ins Ausland, kochte für ausgewähltes Publikum und nahm an internationalen Kongressen teil. So machte er die gesunde und durchaus schmackhafte Ernährung des Heiligen Berges einer breiteren Öffentlichkeit bekannt. Im Dezember 2020 ist Vater Epiphanios im Alter von 64 Jahren gestorben. (GZjr)
