OKRAS (Eibisch) Das obere Ende der Okras rundherum vorsichtig abschälen, die Okras gut waschen, mit Essig beträufeln, leicht salzen und 1 Stunde stehen lassen - am besten in der Sonne. Das Öl in einem Topf heiß werden lassen, die Zwiebeln und die Okras zugeben.

Gebratene Knoblauchkartoffeln Zubereitung: Den Ofen auf 230 Grad vorheizen. Die Kartoffeln vierteln oder achteln und in eine große, flache, ofenfeste Form legen.

Die Bohnen abziehen, waschen, abtropfen. Das Wasser kochen lassen, die Bohnen hinzugeben, 15 Minuten leise köcheln lassen.

Das Gemüse waschen, abtrocknen, einen kleinen "Deckel" an einer Seite des Gemüses abschneiden, mit einem kleinen spitzen Löffel vorsichtig aushöhlen. Das Gemüse salzen.