Salat mit Joghurt
Zubereitung:
Die gewaschenen Kartoffeln kochen. Danach pellen, in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben.
schüssel geben.
Die in Scheiben geschnittenen Tomaten, die geviertelten Eier, die geschälte und in Würfel geschnittene Gurke und den mundgerecht gezupften Salat hinzufügen. Salzen und vorsichtig vermengen.
In einer zweiten Schüssel wird der Joghurt mit dem Eidotter, Senf, Öl, Zucker und Salz gut verrührt. Ist die Masse cremig, wird Petersilie und Dill dazugegeben und die Joghurtcreme unter den Salat gemischt.
Zutaten für 6 Personen:
* 500 g Kartoffeln
* 2 große Tomaten
* 1 grüne Gurke
* 2 hartgekochte Eier
* 1 Salatkopf
* etwas Salz
* 500 g griechischer Joghurt
* 1 Eidotter
* 1 TL scharfer Senf
* 3 EL Olivenöl
* Zucker
* Salz
* je 1 EL frisch gehackte Petersilie und Dill
Auf griechischen Märkten wird er in den traditionellen braunen Tontöpfen angeboten: griechischer Joghurt, aus Schafs- oder Kuhmilch. Er ist dick, sahnig, säuerlich und ungemein köstlich!
Die Hausfrauen verwenden ihn wie Créme fraîche für Saucen oder Suppen, für Desserts mit köstlichem Honig und - natürlich - für Tzatziki.
Zu finden ist der feine Joghurt jetzt auch bei uns in Supermärkten und Feinkostgeschäften.
Die in Scheiben geschnittenen Tomaten, die geviertelten Eier, die geschälte und in Würfel geschnittene Gurke und den mundgerecht gezupften Salat hinzufügen. Salzen und vorsichtig vermengen.
In einer zweiten Schüssel wird der Joghurt mit dem Eidotter, Senf, Öl, Zucker und Salz gut verrührt. Ist die Masse cremig, wird Petersilie und Dill dazugegeben und die Joghurtcreme unter den Salat gemischt.
Zutaten für 6 Personen:
* 500 g Kartoffeln
* 2 große Tomaten
* 1 grüne Gurke
* 2 hartgekochte Eier
* 1 Salatkopf
* etwas Salz
* 500 g griechischer Joghurt
* 1 Eidotter
* 1 TL scharfer Senf
* 3 EL Olivenöl
* Zucker
* Salz
* je 1 EL frisch gehackte Petersilie und Dill
Auf griechischen Märkten wird er in den traditionellen braunen Tontöpfen angeboten: griechischer Joghurt, aus Schafs- oder Kuhmilch. Er ist dick, sahnig, säuerlich und ungemein köstlich!
Die Hausfrauen verwenden ihn wie Créme fraîche für Saucen oder Suppen, für Desserts mit köstlichem Honig und - natürlich - für Tzatziki.
Zu finden ist der feine Joghurt jetzt auch bei uns in Supermärkten und Feinkostgeschäften.
