ROTE BEETE MIT KNOBLAUCHCREME
Die rote Beete schälen, gut waschen und nur die Knollen 25 Min. kochen, dann die Blätter zugeben, weitere 20 Min.
0 Min. im offenen Topf kochen. Abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und mit Essig besprühen. Salzen und mit etwas Öl begießen.
Zutaten für 6 Personen:
1 kg Rote Beete mit Blättern
Salz, Essig
ZAKYNTHOS -KNOBLAUCHCREME:
Den geschälten Knoblauch im Mörser zerreiben. Die Kartoffeln garkochen, abpellen und zerstampfen. Den zerriebenen Knoblauch, 1/2 Glas Wasser, Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren das Olivenöl und tropfenweise den Zitronensaft zugeben. Ist alles gut miteinander verbunden, ist die Creme fertig.
Kalimera! Wenn Griechen zu Tisch bitten, erwartet den Gast ein verschwenderischer Auftakt, beherrscht von bunter Vielfallt.
