Das Gemüse waschen, abtrocknen, einen kleinen "Deckel" an einer Seite des Gemüses abschneiden, mit einem kleinen spitzen Löffel vorsichtig aushöhlen. Das Gemüse salzen.
as entnommene Fruchtfleisch würfeln und dabei die Kerne entfernen.
Hackfleisch mit Zwiebeln in der Hälfte des Olivenöls schmoren und vorsichtig kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Das Fruchtfleisch, den Reis, Salz und Pfeffer beifügen, 5 bis 6 Minutenkochen lassen. Petersilie dazugeben.
Das Gemüse damit füllen und mit den abgeschnittenen Deckeln verschließen und in eine Bratpfanne legen. Anschließend mit den Semmelbröseln bestreuen. Mit dem übrigen Olivenöl und etwas Wasser übergießen. Etwa eine Stunde bei mäßiger Hitze schmoren.
Statt Hackfleisch kann man noch eine Extra-Tasse Reis (insgesamt also zwei) und den anderen Zutaten 1/3 Tasse Korinthen, eine Tasse Pinienkerne beimischen. Außerdem bracht man etwas mehr Wasser beim backen.
Hackfleisch mit Zwiebeln in der Hälfte des Olivenöls schmoren und vorsichtig kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Das Fruchtfleisch, den Reis, Salz und Pfeffer beifügen, 5 bis 6 Minutenkochen lassen. Petersilie dazugeben.
Das Gemüse damit füllen und mit den abgeschnittenen Deckeln verschließen und in eine Bratpfanne legen. Anschließend mit den Semmelbröseln bestreuen. Mit dem übrigen Olivenöl und etwas Wasser übergießen. Etwa eine Stunde bei mäßiger Hitze schmoren.
Statt Hackfleisch kann man noch eine Extra-Tasse Reis (insgesamt also zwei) und den anderen Zutaten 1/3 Tasse Korinthen, eine Tasse Pinienkerne beimischen. Außerdem bracht man etwas mehr Wasser beim backen.
Zutaten:
6 Tomaten, 4 Paprikaschoten
2 Kartoffeln, 2 Auberginen
2 Zucchini, 1 Tasse Olivenöl
2 feingeriebene Zwiebeln
500 gr. Hackfleisch
1 Eßl. feingewiegte Petersilie
1 Tasse roher Reis
2 zerstoßene Knoblauchzehen
2 Eßl. Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
Guten Appetit Kali Orexi
