Agouréleo: Grünes Öl der Frühernte – Königsklasse des Olivenöls
Auch in diesem Jahr sind wir in der Lage, allen Freunden guten Olivenöls etwas ganz Besonderes anzubieten: Agouréleo. Es handelt sich um ein besonders hochwertiges Olivenöl. Es stammt aus der frühen Ernte der noch unreifen, grünen Oliven, zumeist im Oktober. Dieses Öl wird direkt nach der Ernte kaltextrahiert und ungefiltert abgefüllt. Dieses naturtrübe Olivenöl hat viele gesunde Schwebstoffe, die im konventionellen, gefilterten Olivenöl zwar auch, aber im geringeren Maße vorhanden sind. Es ist besonders reich an Antioxidantien, Vitaminen (A, B1, B2, C, D, E und K) und Mineralien und gilt in Griechenland als das gesündeste und beste Olivenöl überhaupt. Diese Spezialität wird in nur sehr geringen Mengen produziert (in einem Liter Agouréleo stecken ca. 15 Kilo Oliven). In der Regel wird es von den Olivenbauern nur für den eigenen Gebrauch verwendet. Das „grüne Öl“ ist fruchtig-herb im Geschmack mit einer grasig-bitteren Note. Kenner von Olivenöl schätzen diese Scharf- und Bitterstoffe geschmacklich sehr, denn sie sind ein Zeichen dafür, dass das Agouréleo reich an gesunden Pflanzenstoffen ist, die aufgrund der sehr frühen Ernte in extrem hohem Maß vorhanden sind.
Der Name „Agouréleo“ des grünen Olivenöls der Frühernte stammt übrigens vom griechischen Wort „Agourélaio“ (griechisch: αγουρέλαιο) von ágouros = unreif und élaio = Öl.
Wichtige Hinweise: Das Mythos Agouréleo ist ein Naturprodukt und nicht gefiltert! Trübungen und ein typischer Bodensatz, der entsteht, wenn sich das Öl mit der Zeit allmählich gesetzt hat, sind die natürlich Folge.
Und: Auf Grund der vielen Schwebstoffe ist Agouréleo nicht zum Braten geeignet. Die Pflanzenstoffe könnten anbrennen und einen bitteren Geschmack erzeugen. – Aber es wäre auch wirklich ein Frevel, dieses hochwertige Öl der Bratpfanne anzuvertrauen: Genießen Sie es so, wie es ist: etwa im Salat oder auch mit etwas Brot zum Dippen.
Natives Olivenöl extra aus grün geernteten Oliven – erste Güteklasse, Kaltextraktion, direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
100 % griechisches ProduktErnte: Oktober 2024
Das Agouréleo der Griechenland Zeitung: Agouréleo nativ extra, hergestellt und abgefüllt für unseren Verlag mit eigenem Label von unserem Olivenbauern des Vertrauens.
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